Le Food Systems for Nutrition Innovation Lab (FSN-IL) est un consortium dirigé par la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l'Université Tufts, financé par l'USAID dans le cadre de l'initiative Feed the Future. Dans les zones géographiques cibles de l'Afrique subsaharienne et de l'Asie du Sud, l'objectif du laboratoire est d'identifier et de promouvoir l'adoption de nouvelles technologies, pratiques ou flux d'informations qui aident à i) réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, ii) améliorer la sécurité alimentaire et iii) améliorer l'accès à des aliments riches en nut

According to the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO), about one-third of all food produced around the globe is lost or wasted. This is particularly egregious in a world where one in nine persons is food insecure, and widespread food affordability concerns in low- and middle-income countries have resulted from COVID-related value chain disruptions and the global impact of the war in Ukraine. 

Le 29 septembre 2021, la Journée Internationale de Sensibilisation aux Pertes et Gaspillages Alimentaires sera commémorée pour la deuxième fois. La réduction des pertes et gaspillages alimentaires revêt une importance considérable car elle contribue à la réalisation d'améliorations plus larges des systèmes agroalimentaires en vue d'assurer la sécurité alimentaire, la sûreté des aliments, l'amélioration de la qualité des aliments et l'obtention de résultats nutritionnels. La réduction des pertes et gaspillages alimentaires contribue également de manière significative à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, ainsi que de la pression sur les ressources en terre et en eau.

Rejoignez-nous le 12 mars 2021 pour un séminaire  de l'IFPRI sur les pertes et les déchets alimentaires.